小肥羊吃鱼
2018-06-13
1. 将除了蛋黄、盐、牛奶、黄油外的所有材料全放到料理盆中混合均匀。
2. 倒入打散的鸡蛋和牛奶和面，最后加入3克盐揉成光滑的面团。
3. 后油法将黄油加入，揉进面团，至面团可拉出一层透明的薄膜，即完全扩展阶段。（吐司面团和普通面团稍有区别，要摔至面团能接出非常薄的薄膜即完全扩展阶段，普通的面团只需能拉出薄膜，即扩展阶段。）
4. 揉好的面团放入干净的容器中，盖上干净的纱布放到温暖的地方发酵至原面团两倍大。（用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成）
5. 发酵好的面团取出，排去大部分空气，分割成3分，放置醒发15分钟。
6. 擀卷两次，排入吐司模，再放回温暖处二次发酵至面团到达吐司模九分满处，盖上吐司盒盖。
7. 烤焙：烤箱预热190度，中下层上下火35分钟。
咖啡-天然酵种咖啡吐司
来自冰雪李二塘
醇咖啡吐司
来自莉莉厨坊
天然酵种摩卡咖啡吐司
来自黑暗料理达人
豆腐冰淇淋这道菜的营养价值非常的高原料又简单，配料也很简单，…
绿豆蓉包子是以绿豆馅为主料，和包子皮制成的面食。绿豆味道清香…
戚风蛋糕:蛋糕是一种起源于西方的独特美食，有着丰富的营养物质…
油干是一款独特风味的小吃，曾经就有人说过没有油干的米粉就不是…
咖啡吐司