1. 排骨先用蒜蓉、姜末、白胡椒、老抽、用香油、盐、鸡精等腌制入味(放置1小时);锅中座油,加入糖炒出糖色,把腌好的排骨放入炒制。
2. 加入沙茶酱、花生酱同排骨一起炒匀,加入适量水。(比例沙茶酱和花生酱3:1)
3. 水烧开后,将排骨盛到电子瓦埕中,高火煲2小时即可。
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