素菜丸子
2018-06-10
1. 新鲜的鸡脖洗净用料酒先去腥，之后洗两遍，依个人口味准备好葱姜，八角，小辣椒
2. 将鸡脖用热水焯两分钟
3. 取出
4. 鸡脖和准备好的调料1同时放进锅内，加盐，老抽上色，海鲜酱油适量，糖适量，花椒面适量，烧烤料适量
5. 倒入热水差不多没过鸡脖，煮大概20分钟左右
6. 大火收汤
7. 出锅
鸡脖不要焯太久，否则会口感不好。盐不用放太多因为有老抽和海鲜酱油了，还有就是这道菜不用放油哦。
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