柠檬398
2018-07-21
1. 黄油放入容器中，室温软化
2. 用打蛋器搅打
3. 红糖过筛后与绵白糖、盐一同加入软化的黄油内
4. 继续用打蛋器搅打均匀
5. 分次加入全蛋液，每加一次充分搅匀后再加下一次，直到全部加完
6. 打好后的黄油混合物顺滑、细腻、膨松
7. 低粉和小苏打混合后过筛，倒入打好的黄油混合物中，切拌均匀
8. 加入好时巧克力豆，拌匀
9. 取15g左右的面糊，放入烤盘内，压扁
10. 饼干表面再放一点巧克力豆装饰，入180度预热的烤箱，中层15分钟，熄火后继续用余温焖5分钟，取出后放凉即可
1、黄油软化过程可以直接放置于室温，也可以将黄油隔热水溶化后，入冰箱降温凝固后使用；2、巧克力豆可以用耐高温的豆子代替；3、拌好的面糊，可以直接用勺子舀到烤盘内，用勺子稍稍压平即可，无需刻意整形；3、两块饼干之间要留有空隙，烘烤过程中会膨胀。
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