食香依旧
2018-06-08
1. 南瓜去皮切小块上气蒸15到20分钟，至软糯
2. 将蒸好的南瓜黏碎，加入黄油少许（没有可不加）
3. 将糯米粉加入南瓜泥中，这个步骤很关键：1.一定要是糯米，南瓜饼才有软诺的口感；2.南瓜在上汽蒸的时候就已经吸收了水汽，所以不需要再添加牛奶或者水之类的液体；3.糯米粉和南瓜的比例是1比1，要把握好用量，糯米粉太多，则面团太硬，不好包馅，若南瓜过多，则不成面团。再有就是糯米粉和的面不像白面那样有韧性，力道要轻一些
4. 揉至面团不粘手后，双手沾油将面团揉成长条，再捏成小面团
5. 将小面团按成饼状，不需太薄，放入豆馅后封口，再按成饼状
6. 按的过程中要用手掌的力，用力均匀，可以再画一些线条，更像南瓜一点，若其他面团稍有风干，可以双手沾油再揉一会，面团就又恢复松软
7. 平底锅中放油，小火煎至两面金黄，用筷子夹起四边不粘筷子就差不多可以出锅咯~
豆馅超市有卖的，可以直接买现成的，喜欢吃甜的，可以在糯米粉中参入白糖，也可以最后蘸着白糖吃。
麻油鸡丝典型的代表。其实做菜跟做人一样。不能操之过急，大家可…
煎饺看起来都很有食欲，它是北方人民所喜欢食用的一种食物，因为…
山药炒秋葵大家想象的那么难，大家在做的时候一定要注意将所有的…
前几天做了包子还剩了一些面粉，感觉剩得不多不少，今天就用来炸…
南瓜饼的制作方法