飞鱼
2018-12-15
1. 将面粉加适量的温水活成柔软的面团，盖上湿布醒十五分钟。
2. 将鸡蛋打入碗中搅散，锅里放油，有热后倒入鸡蛋液，用筷子不停的搅动，将鸡蛋炒成很碎的那种。
3. 西红柿洗净切碎，黄瓜洗净切成小丁。
4. 将切好的西红柿，黄瓜放入盆中，加少许食用油拌一下。
5. 在盆中放入鸡蛋碎，食盐，五香粉，味精，如果觉得酸的话可以放少许的白糖，以及适量油，拌匀成馅。
6. 将醒好的面团放到案板上揉匀，揪成剂子，擀成面皮，包入活好的馅，做成馅饼。
7. 将平底锅烧热，放适量油，放入我们包好的馅饼，盖上锅盖，等听到里面有轻微的噼啪的响声的时候掀开锅盖翻面，继续烙另一面，将两面都烙成金黄色即可。
特别注意：这个馅特别特别的爱出水，因为西红柿本身就是含水量很大的东西，我在包的时候是一边的包，一边的出汤呀，等我包完以后我的那个放馅的盆里剩了很多很多的的汤！！！所以在包的时候一定要动作快，包完以后要把它立刻就放到锅里烙熟，千万别包好以后放着，那样的话这个馅饼就要不得了，更甭提吃了！
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