恬菜姑娘
2017-12-26
1.买来的花蛤需要尽快放入水中，死了就不鲜了。 花蛤中有许多的沙子，浸泡的时间需要长些，最少半个小时以上，在清理花蛤中的沙粒时，刚入几滴食用油，花蛤就会自动的张动壳，吐出沙粒。
2.清洗好的花蛤，倒入热锅中，不需要放油，因为花蛤水分太多。 在放入葱段，不动，加热，等水慢慢的烧开。
3.煮熟的花蛤会随着水的热度慢慢张开贝壳，等其全部张开，就说明花蛤已经煮熟，等待花蛤全部张开就需关火。没有张开的花蛤就说明之前就死的，不新鲜。
4.将花蛤装盘，撒上葱花，热锅冷油，待油烧开后，淋到做好的花蛤上，一份葱油花蛤就做好了。 吃的时候根据个人的口味，可调点美味鲜，味道更好！
主要是清理花蛤中的沙粒，放入几滴食用油，沙粒就自动释放出来。
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