蕴蕴小厨
2018-06-20
1. 鸡蛋磕入碗中，用筷子打散（一定要搅打均匀，让蛋白和蛋黄完全混合到一起）；肉馅按自己喜欢的口味调好。
2. 将炒锅微微烧热，到上几滴油（油一定要少放，能沾匀锅底即可，油如果放多了的话就成了炒鸡蛋了）；用手勺舀一勺鸡蛋液，倒入锅中，轻轻的转动炒锅，将鸡蛋液摊开，摊成蛋皮。
3. 放一小勺调好的肉馅在蛋皮的三分之一处。
4. 用平产子轻轻的铲起蛋皮的另一边，包上肉馅的部分，然后用铲子轻轻的压一压边缘处，成饺子的形状。
5. 将煎好的蛋饺盛到盘子里，放到蒸锅上，上汽以后蒸上五分钟左右就可以了。
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