小莉莉的小厨房
2018-06-18
1. 包菜洗净切丝，粉丝泡发后滤去多余的水分；
2. 胡萝卜去皮切丝，姜切丝，干红辣椒切段；
3. 起锅热油，下姜丝，干红辣椒小火煸炒出香味；
4. 转大火，下包菜丝翻炒，待包菜变软出水，下粉丝继续翻炒，加入蘑菇精、盐、糖调味，盖上盖子稍微焖上两分钟；
5. 打开盖子，烹入料酒，加入胡萝卜丝配色，稍微翻炒两三下，快手家常菜出锅啦！
包菜水分比较足，所以炒的时候不要再加水了，要不就变得水水的，影响口感；出锅前烹入料酒，酒香四溢，倒是为这道菜增色不少呢。
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