逆行白鸽
2018-06-19
1. 将切成小块的排骨中， 放入姜片， 少量的盐和腐乳汁；
2. 搅拌均匀后腌制半个小时以上； （我是提前一晚腌上的）；
3. 上去蒸之前加入适量橄榄油搅拌均匀；
4. 小板栗南瓜从上面四分之一处切去；
5. 用勺将中间的瓤掏空；
6. 放入腌好的排骨；
7. 盖上盖， 放入高压锅内大火开后， 转为小火三十五分钟；
8. 拿出来表面上撒些小葱。
1.将排骨提前腌制入味，加入蒸肉米粉，腐乳汁，姜末和适量的盐一起搅拌均匀；2.由于排骨中油脂很少，所以在放入南瓜中时加入适量的橄榄油一起搅拌，这样能提高整道菜的口感；3.将南瓜从上面的四分之一处切开，用勺将其中里面掏空；4.放入腌制好的排骨，用高压锅大火蒸开，转为小火，三十分钟即可；5.不过须提醒的是，这样蒸出来后南瓜蒸的太烂，没有看相，不过喜欢外观更漂亮点，还是花点功夫，先蒸排骨，高压锅蒸上十五分钟，再装入南瓜中，将整个南瓜放在一般的锅中蒸上三十分钟。
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