赵大厨的手艺
2018-06-20
1. 菜心、西芹、胡萝卜切片。
2. 锅里加少许油，放蒜片爆香后，倒入菜心、西芹、胡萝卜翻炒。
3. 沿锅的边缘，倒入半勺生抽、料酒，加少许盐继续翻炒。
4. 加少量水，锅盖盖上焖2分钟，加少许白糖，翻炒出锅。
买菜心要挑选嫩一些的，削好皮的，比较方便。买回来以后，还要把外面老的皮再去一次，这样吃起来不会掉渣。
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