银元煮蛋
2018-06-20
1. 把老豆腐揉碎成渣状（一定要非常细腻，无颗粒感）
2. 加入肉糜继续搅拌，均匀后加入马蹄粒、姜粒、盐、料酒，继续搅拌
3. 高汤保持煮沸状态，豆腐渣揉成圆形丸子后直接放入锅内，等待漂浮后捞出即可
4. 黄瓜去皮切丝点缀( θ｀)ノ将将将将！！大功告成
1.豆腐和肉糜的比例最好2：1；老豆腐一定要用手揉到很细腻，否则丸子容易散；3.加胡萝卜、芹菜、木耳之类的都可以；4.一定要放生姜
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