乐乐妈
2018-06-25
1. 将鸡翅放在冷水中浸泡2个小时，将血水浸泡出来。将鸡翅两边多余的鸡皮切掉，正反面更切两刀，用料酒.姜丝.葱丝腌制30分钟。
2. 将鸡翅放入冷水中，大火烧开，沸腾一开即可将鸡翅拿出，用冷水洗净。上不粘锅，倒入一点点花生油，将鸡翅擦干后放入锅中，小火慢煎，将鸡翅中多余的油煎出，煎至两面金黄。
3. 鸡翅煎好后，上大火，放入姜丝(可多放点)快炒，姜丝炒软后，倒入可乐，没过鸡翅，放入盐.糖.生抽.老抽.八角，大火开锅后转小火。
4. 小火慢炖，能够很好入味，最好炖至脱骨，大火收汁，出锅，成活！
为了卖相好可以在装盘后撒上香菜叶和白芝麻，我这是着急吃，就没化妆，卖相不太好，各位看官讲究看。
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