快手茄子
2018-01-18
1.把紫薯洗净去皮.
2.切成薄薄的片.
3.上锅蒸20分钟.
4.把紫薯压成泥备用.
5.鸡蛋两个备用.
6.小麦面粉100克备用
7.把小麦面粉放在鸡蛋液中搅拌成糊状.
8.把紫薯放在面糊中搅拌.一定要搅拌均匀.
9.搅拌均匀后放在面板上揉成面团.一定要多揉会.
10.放置20分钟后醒面.
11.切成小块备用.准备面条机.
12.面条机有二个步骤 .第一步是把面团压成饼状.(根据自己的需要面团来回多压几次) 第二步是放在压面条的轨道上压成面条.(粗.细都可以) 注:在压面的过程中,一定要抹上面粉.不然会沾在一起.
13.这是粗的,女儿喜欢吃.
14.面条就做成了.
15.锅内烧水，将面条放入，煮熟即可. 注:要多煮会.因为自己做的面筋道.
16.紫薯面就出锅了.宝宝们垦定爱吃.
17.原汁化原食,吃完了面一定要喝一口汤.紫薯的味道很浓.
注:1、和面一定要硬。2、面团一定要充分醒，醒好后反复揉，揉成光滑的面团。3、压面时面皮上下一定撒上干粉，不然粘连。
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