爱笑厨娘
2018-07-09
1. 两个蛋打入无水无油盆中，加糖
2. 黄油加入牛奶，加热溶化，我用微波转了20秒
3. 先低速，后高速打发鸡蛋，打发至浓稠状，此歩是决定成败的关键歩骤之一
4. 分三次筛入低粉，切拌，此歩是关键歩骤之二
5. 拌入黄油奶油，入模具
6. 160度45分钟，取出倒扣，待凉后取出
原方中要隔水40度打发，我也嫌麻烦省去了。其目的无非是增加打发的成功率，缩短打发时间，只要操作得当可以达到同样效果
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