雪雪的豆窝
2018-06-22
1. 香蕉加入几滴柠檬汁捣成糊状。
2. 香蕉糊中加入油和牛奶，搅拌均匀
3. 加入蛋黄，用打蛋器打成糊状。
4. 筛入面粉，淀粉和泡打粉，切拌。
5. 面糊拌均后备用。
6. 蛋清加入柠檬汁后打至湿性发泡，期间分三次加入白糖。将打好的蛋白糊挖出三分之一加入蛋黄香蕉糊中搅拌均匀。
7. 拌好的蛋黄香蕉糊逐次加入蛋白糊中翻拌成均匀的面糊。
8. 倒入铺好油纸的烤盘，震掉大气泡后，放入170度预热好的烤箱
9. 180度烤18分钟左右，在放入烤箱上层，200度，烤3-5分钟至表面金黄。
10. 趁温热，将蛋糕卷起，可加入果酱或鲜奶油，我卷了奶油，用油纸包好，冷藏定型
11. 冷却后切片
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