恬菜姑娘
2018-07-10
1. 葱姜切碎末
2. 放入高汤里
3. 放入猪血
4. 猪血和高汤比例是1：1、2。 加入十三香，味精，盐，食用碱。调和均匀
5. 洗好的小肠
6. 截成50到60厘米长，用线系好一端。
7. 用漏斗开始灌肠喽
8. 不要灌太满留出五厘米，系线。防止煮爆
9. 开盖煮肠，看着都变色了，就差不多熟了。可以用牙签或针扎一下，不出血就熟了
10. 放入凉水中拔凉
11. 切片装盘。刀功不佳，卖相不好，愧对眼球，味道不错！
猪血和高汤的比例是1：1、2。血肠放凉后再切更容易成型
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