番茄不炒蛋
2018-06-27
1. 排骨提前泡血水，加一些姜片和料酒，泡1-2小时洋葱洗净。对半切，放水里浸五分钟，然后切成丁，土豆洗净去皮切成小块
2. 锅内放冷水，倒入排骨，加几片姜倒一些料酒，大火煮开
3. 撇去浮沫，捞出排骨沥干水分
4. 锅内放油，倒入洋葱丁，煸炒至透明
5. 倒入土豆块，炒至土豆边缘有点金黄，然后盛出洋葱丁和土豆
6. 倒入排骨和姜片，用余油煸炒一下，如果喜欢带点嚼劲的排骨就煸炒的久一些
7. 再倒入洋葱丁和土豆
8. 加3块咖喱块
9. 加开水，基本没过排骨，大火煮开，转小火炖煮20分钟
10. 加入椰浆，大概3-4勺的量，继续小火煮5分钟即可
1、我喜欢软烂的洋葱，所以煸炒的比较久，如果喜欢生一些的口感，那稍稍炒一下即可。2、煸炒土豆是为了等会炖煮土豆的的时候土豆不会散掉3、如果炒排骨的时候发现油不够可以补一些，不然会粘底4、喜欢吃胡萝卜的还能放胡萝卜，和咖喱也是绝配~5、洋葱切开放水里浸泡一会，切的时候就没那么刺眼了。
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