番茄加蛋花
2018-08-31
1. 蘑菇胡萝卜洗净切片
2. 锅内放水烧开，水开后放蘑菇和胡萝卜焯一下
3. 豆腐切小方块
4. 鸡蛋打散成蛋液
5. 豆腐块沾少许干面粉，托鸡蛋液
6. 锅内放油烧热，油热后放拖了蛋液的豆腐，中火炸制两面金黄色，捞出控油
7. 彩椒切片备用
8. 锅内留底油，油热后放葱姜蒜末爆出香味
9. 放一勺招牌拌饭酱炒匀
10. 将招牌拌饭酱炒出红油，然后放彩椒片，蘑菇和胡萝卜片翻炒均匀
11. 最后放炸好的豆腐，稍微加一点点清水
12. 加一点盐，少许味精，香油调味，翻炒均匀出锅即可
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