1. 五花肉、香菇、虾仁切成小块,下锅炒到微熟装盘待用。
2. 平底锅选抹上一点点油,把锅加热到冒烟关掉炉子,倒下部分打好的蛋铺平锅底,温度不够再把炉子打开,做好蛋皮装盘待用。
3. 剩饭和刚才的五花肉、虾仁、香菇一起炒好再洒点香葱叶,用蛋皮包好。
4. 我是凭兴趣做的,没学过厨,蛋皮包得不太好,但味道不错^-^。吃时觉得蛋皮凉了,可以整个拿去微波一下再吃。
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