活着就要吃
2018-06-23
1. 先在面包机的桶上包上锡纸。
2. 将称量好的水和鸡蛋液倒入面包桶，然后倒入砂糖、盐（砂糖和食盐可充分接触液体便于溶解），接下来是倒入高筋面粉、奶粉，最后倒入酵母（酵母要最后放入，不要接母触到盐，盐会杀死酵母）。顺序是液体—糖和盐—粉类—酵母。
3. 启动面包机的和面程序，和面程序是30分钟（刚开始可以用筷子辅助搅拌下，加速面粉快速成团）。
4. 和面15分钟后关闭和面程序，这时面团已具有一定筋性。
5. 加入切成小块的黄油和蔓越莓干。
6. 启动标准面包程序（面团重量选择900g，烧色中，程序是3:15分钟。)
7. 面包机继续和面，30分钟后（即2:45分钟）面包机和面程序结束。
8. 取一块面团检测，能拉出大片薄而韧的薄膜（手套膜），面团已经达到完全阶段。
9. 然后盖上盖子，等着面包出炉，余下的过程中面包机会自动发酵、排气和烘烤。
10. 烤完立刻脱模，皮的颜色太浅，下次我烧色可选择浅，不包锡纸。
11. 面包晾凉后切片。
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