鸡蛋小碎片
2018-07-09
1. 胡萝卜、番薯去皮切丁，姜、蒜切末，香菜切段；
2. 将肥牛洗净，放入料理盒；
3. 加入足量开水；
4. 盖上盒盖，入微波炉，700W微波火力加热1分钟；
5. 捞出肥牛过冷水，洗去浮沫后待用；
6. 料理盒中放入少许橄榄油，放入洋葱丁， 700W微波火力加热1分钟；
7. 放入姜、蒜末，700W微波火力继续加热30秒；
8. 放入胡萝卜和番薯丁；
9. 牛肉高汤加热至沸腾，倒入料理盒；
10. 注意汤要没过食材，但不要超过水位线，盖上盒盖，700W微波火力加热5分钟；
11. 放入处理好的肥牛片，稍稍翻拌；
12. 加入少许盐和适量黑胡椒，拌匀，700W微波火力最后加热2分钟即可。
1．如果以牛肉代替肥牛，要将牛肉切薄片，且相应延长加热时间；2．肥牛最好焯烫一下，洗去浮沫，以免汤水混浊油腻；3．由于高汤中含有一定盐分，所以适当减少盐量。
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