大厨哎墩子
2018-06-22
1. 粉丝要用冷水泡，软即可，捞出来，一定要提前泡提前沥干，不然会容易沾锅， 胡萝卜青椒切末，姜葱切末
2. 炒一汤匙红油豆瓣酱，一定要小火，搅拌，不要糊了，炒到提起铲子油是红色的即可
3. 肉末放进去炒到分散发白，放一茶匙糖，放胡萝卜和姜葱末
4. 兑水，不要多，刚好到肉末边缘，我兑了小半饭碗水。放入粉丝
5. 煮一下，水快干了，用铲子翻动收汁，放青椒，香油，关火
粉丝要用冷水泡，软即可，捞出来，一定要提前泡提前沥干，不然会容易沾锅。炒郫县豆瓣酱保持小火，炒出红油
蚂蚁上树（烂肉粉丝）
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