鸡咯咯的小厨房
2018-07-07
1. 小排洗去小骨头渣子，冲洗干净。 冲洗干净的小排焯一下水。 锅里加热水，放入焯过水的小排，加入葱姜煮30分钟。
2. 捞出煮好的小排，加入生抽、老抽、料酒、糖、醋、腌制20分钟。
3. 锅内放油，放入腌制好的小排炸制金黄色（我只放了少许的油，用的是半煎半炸的方法。倒出多余的油。
4. 加入煮排骨的汤和腌制排骨时的汤料，小火焖煮10分钟左右，加一勺香醋转大火收汤。
5. 撒上一点芝麻，出锅，装盘。
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