唯味
2018-01-02
1.翅根洗净沥水备用；
2.用刀在翅根上划几道口子，方便腌制时入味；
3.把每个翅根上都划上口子后放入一个稍大的容器内；
4.将辅料中的所有材料倒入容器内；
5.用手抓均匀，放冰箱冷藏2小时以上；
6.炸制前再倒入香炸粉；
7.用手抓均匀，让每个翅根上都裹上粉；
8.锅内放油，烧至七成热后，把裹了香炸粉的翅根依次放入锅内炸制；
9.炸制一面金黄后，再翻面；
10.炸制让每个翅根都金黄时，就可以捞出了；
11.捞出沥油后即可食用。
1、香炸粉内含盐和味精，故盐和味精的量要少放一些；2、炸制时不要盲目翻面，待表面稍黄时再翻面；3、香炸粉要在炸之前在放在腌好的鸡翅内；4、如果有时间可以提前一晚腌制鸡翅，更易入味。
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