未食尚
2018-08-30
1. 鸡爪剪掉指甲，焯水后沥干待用。
2. 下油炒一下鸡爪，倒入香菇一起翻炒3分钟。
3. 倒水盖过鸡爪，之前泡香菇的水也倒进来，加点料酒（我家的二锅头，），倒入生姜香叶桂皮八角花椒，加老抽生抽，大火烧开后转小火闷制。
4. 闷掉一般的时候可放入蒜苗红辣椒，接着闷。
5. 快好的时候可视情况是否要加盐，洒葱花大火收汁。
我另外加了香菇，香菇要先泡软。今天的鸡爪相当成功…
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