精简小食馆
2018-07-14
1. 葱切段，姜切片。将五花肉入清水中，水要没过肉，加入葱姜和米酒2大勺，大火烧开，转中小火煮30分钟左右。
2. 蒜用压蒜钳压成泥，与香油2大勺、生抽2大勺、糖1小勺、盐少量、辣椒红油2大勺、醋1小勺混合为味汁
3. 香菜切段
4. 五花肉煮熟，可以用尖点的筷子扎一下，能扎透就好了
5. 将五花肉放冷后再切片，可以切得薄些。
6. 再将切好的五花肉片过几秒钟的开水捞出，码放在盘中，淋上味汁，撒上香菜即可
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