美丽嘉的厨房
2018-07-09
1. 土豆去皮切段，放水里反复冲洗3、4次，备用；
2. 锅里放水、2勺盐煮沸后，加入土豆段煮5分钟后取出用冷水冲洗，吸水纸吸干土豆段水分，放冰箱冷藏室冷冻至发硬；
3. 取出土豆段，入油锅中火炸至金黄，控油后撒盐便可。
因为土豆含有大量淀粉，务必要冲洗干净；油炸时用筷子不时搅拌以防粘锅
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