乐乐厨艺屋
2018-06-24
1. 排骨用水泡至少半小时以上，里面放些料酒。
2. 用老抽，料酒，盐，腌制最少一个小时。
3. 用平底锅将腌制好的排骨用中火煎成金黄色。
4. 煎成如图颜色，切将姜，葱切后备用。
5. 锅上烧油，放入葱，姜爆锅，放入煎好的排骨翻炒，放入东北大酱翻炒，最后酱炒香后，加入温水，加糖，料酒，开锅后，小火焖40分钟。
6. 开锅后，放入腐乳，小火焖40分钟。
7. 最后大火收汁。
这道菜其实很麻烦，所以需要些耐心，如果同时做的菜很多，那么建议同时去操作。
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