小花妈妈私房菜
2018-06-26
1. 鲫鱼，洗净，去鳞，鱼肚里的黑膜也去掉
2. 准备个炒锅，炒锅不粘的秘籍就是没放油前多烧会，或是抹姜片，然后关火，要不然温度太高容易焦，倒油放姜片，把鱼慢慢滑入。。开中火，两面都煎一会
3. 另准备个砂锅或煲，倒入适量开水，（没过鱼两公分左右，具体看鱼的大小，水太多就不鲜），倒一点料酒,砂锅大火煮二十分钟后转中小火，放入萝卜丝 再炖15-20分钟左右，放盐，胡椒粉，葱花或香菜，就ok啦！！！！
鱼汤要炖成奶白色，一定要先煎鱼，再入沸水中大火煮20分钟
小鱼汤不仅做法简单，而且营养丰富，口感鲜美麻辣爽口，肉质细腻…
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