晨可心食味
2018-11-30
1. 鲫鱼洗干净，鱼腮，鱼鳞，肚内黑膜血水冲洗干净。葱姜切丝。
2. 鱼切块，撒少许盐，料酒，葱姜丝放入 ，用手调匀。腌制五到十分钟。
3. 热锅冷油，腌制好的鱼块和葱姜丝入锅煎，腌制的水分不要倒进去。如果喜欢，还可以加几粒花椒煎香。煎至鱼肉金黄半熟，淋少许料酒。加一碗水(大概一升)，盖上锅盖，中火熬煮。
4. 大概十分钟到十五分钟后，鱼汤雪白，鱼肉熟烂。在晚里滴几滴醋，直接把鱼汤倒入。如果不喜欢喝很多汤，可以多煮一会，把汤煮的又少又浓。
5. 挑出葱姜丝，就可以享用了哦～
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