随心煮
2018-06-25
1. 备齐用料，西梅肉切成小块，纸杯套入模具中备用；
2. 将鸡蛋打散，加入细砂糖搅拌至蛋液颜色变浅，再加入酸奶和玉米油混合拌匀；
3. 将低粉、泡打粉和食盐混合过筛，加入步骤1的蛋液混合物中拌匀；
4. 将西梅肉加入面糊中，轻而快地拌匀成蛋糕糊；此时烤箱180度预热；
5. 将蛋糕糊装入裱花袋，挤入纸杯中，烤箱预热结束后，送入烤箱中层，上下火烤制15分钟左右即可。
1、面糊不要过度搅拌，动作要轻而快；2、烤制温度与时间可根据自家烤箱脾气和麦芬上色情况而适当调整；3、麦芬出炉后室温晾凉，第二天享用风味口感更佳；4、可将西梅肉换成葡萄干、蔓越莓干、核桃仁等不同果干或坚果，做出不同种类的麦芬。
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