1. 葱、姜、火腿切丁,西红杮切片,热锅加油。
2. 依次下锅,西红柿翻炒至软。
3. 加水,水开加鸡蛋稍后加面。(前一天煮的鸡蛋不能浪费,合包蛋最好。)
4. 大火烧开,可乘机挑出西红柿皮。
5. 开着锅盖大火煮,至面色煮透,加香菜或其他青莱叶。费火但口感好!
6. 成了!色泽不错吧!
大火煮面,面更劲道。
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