1. 将鸡翅或鸡块洗净,土豆切成滚刀块;
2. 先将鸡肉用水沼一下,鲜汤盛出。
3. 坐锅点火倒入油,油温四成热,放入咖喱粉炒出香味,倒入鸡翅或鸡块、土豆煸炒,加入精盐、鲜汤、鸡精、用小火焖20分钟,出锅前水淀粉勾薄芡,即可出锅。
4. 将做好的咖喱鸡肉浇在做好的米饭上(或直接盛出盘装)即可。
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