粗茶淡饭
2018-06-30
1. 凤爪洗净，剪指甲，切两段。
2. 锅里放水和姜片，烧开放凤爪，煮二十分钟。捞出，晾干
3. 焯完的汤继续焯土豆片、香菇、干豆角
4. 五成油温炸爪爪，会爆油，拿盖子挡一下。八分钟左右
5. 炸好的爪爪放入冷水里泡半小时。泡好后煮开，煮五分钟
6. 调酱汁：甜面酱、豆瓣酱、耗油、糖、鸡精。放入煮好的爪爪和菜。上锅蒸二十分
7. 出锅
我煮的时间不够，炸得时间也不够，所以没有皱皱的感觉。不过味道很好！下次改进！
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