1. 浅烧锅加足水烧开,加入按人份意大利通心粉(以后简称意粉),煮3分钟关火焖5分钟,再开火煮3分钟;
2. 意粉煮上之后,就可以备辅料了:1牛肉切末加红酒黑胡椒腌制;2番茄开水汆烫后去皮切成泥;3西兰花洗净去根掰成小朵汆烫后沥干;4洋葱去皮切末儿;
3. 平底锅加油烧热后加入少许洋葱末,炒香加入牛肉末儿,断生,盛起备用
4. 平底锅烧热加入橄榄油,稍热后加入小块黄油,待黄油化开加入洋葱翻炒出香味,加入番茄泥,慢慢炒出尽量多的番茄汁,加入之前的牛肉末儿,加少许凉开水,待水和番茄很好的融合后加入黑胡椒,少许红酒,番茄酱,煮5分钟加入盐,酱汁就好了;
5. 将煮好的意粉过凉开水沥干,一人份摆入盘中,淋上煮好的肉酱,摆上沥干的西兰花,一盘美味又漂亮的意大利肉酱面就可以上桌喽~~~
意大利面是风靡全球的美食之一,有人说是威尼斯商人马可波罗来到中国后,见到了中国北方的面点后,将之传回意大利,后来经过改良才成为今天的模样。
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