一颗小土豆
2018-06-29
1. 杏鮑菇兩旁夾筷子，在表面劃刀備用。
2. 杏鮑菇反面用同樣方法處理
3. 取深炒鍋加1大匙油
4. 下杏鮑菇蓋鍋煎香四分鐘(兩面多要煎到喔)後取出備用。ps:要有焦香味才可以喔
5. 調醬汁:下3大匙醬油
6. 下薑末15g，辣椒末15g(依個人放)
7. 下2小匙砂糖
8. 下1小匙香油
9. 下3大匙烏醋
10. 下4大匙開水拌勻
11. 下2大匙辣醬油拌勻
12. 下香菜拌勻
13. 杏鮑菇(作法4)倒入醬汁中拌勻
14. 杏鮑菇浸泡1個小時到入味
15. 裝盤，灑上碎花生即可。
1.醬汁要加辣醬油調味，口味香辣更開胃!2.加碎花生一起拌，增加脆口感、香氣更足!
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