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炒菜最爱花椰菜

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炒菜最爱花椰菜
草莓果酱 2018-06-29

炒菜最爱花椰菜

准备时间:5分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一

1. 將臘肉汆燙約5分鐘,取出切細條備用。

步骤二

2. 花椰菜立起分切為小朵

步骤三

3. 花椰菜菜梗去皮切粗條備用

步骤四

4. 削處梗處老皮

步骤五

5. 小朵花椰菜再分切小朵

步骤六

6. 煮鍋滾水,下花椰菜和菜梗加蓋水滾(3~4分鐘)至熟

步骤七

7. 撈出花椰菜瀝乾備用。ps:湯頭可留下來煮蛋花湯或排骨湯

步骤八

8. 取炒鍋入油,下臘肉條煸香出油

步骤九

9. 下薑末、蒜末

步骤十

10. 下辣椒圈爆香。

步骤十一

11. 加入醬油調味

步骤十二

12. 下鹽、米酒調味

步骤十三

13. 下花椰菜(作法7)少許熱水燒煮入味

步骤十四

14. 倒入預熱好的砂鍋中

步骤十五

15. 灑上蔥花即可。

重點筆記:1.花椰菜汆燙至熟炒起來才會香甜脆口2.加入臘肉一起料理鹹香夠會一級棒

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