萌城美食
2018-07-02
把牛奶、黄油80克放入锅里，用中火加热搅拌至黄油融化。
煮至稍微沸腾冒气泡，转小火。
一次性倒入低筋面粉，快速搅拌至没有干粉。
面粉和水完全混合后，关火即可。
稍微放凉，分次加入鸡蛋液，搅拌至面糊吸收。
挑起面糊，呈倒三角形状
装进裱花袋即可。
模具垫上油纸，挤上圆形面糊。
把25克黄油常温软化
加入糖粉和低筋面粉，混合均匀。
继续揉至光滑无颗粒的面团，盖上保鲜纸静置10分钟。
取出酥皮面团，用擀面仗擀成0.3mm厚度，栽成面糊一致的大小
然后把酥皮盖在泡芙面糊表面上。
烤箱提前预热，上下火180度，烘烤40分钟，表面金黄色即可。
出炉后，把烤好的泡芙在三分之一处剪个口，塞入冰淇淋
在泡芙表面淋上巧克力浆装饰。
温度按自家烤箱脾气来烘烤哦
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