厨一江湖
2018-08-22
1. 和厚蛋烧的做法相同，鍋中抹少量油，加热，倒入适量蛋液使其布满鍋底。
2. 用小火慢慢煎，煎至半凝固状态，將后端的蛋皮往前卷起来，幷推至鍋邉，鍋底再抹少量油，倒入适量蛋液，將卷好的蛋卷掀起，使蛋液布满整个鍋底，待煎至半凝固狀再往前卷。
3. 重复以上动作，直至蛋液用完，將煎好的蛋卷取出，待冷却定型後在切块裝盤即可。
4. 大功告成！
1.可以加少许牛奶，成品看起来会嫩黄嫩黄的，但是不能加多，否则就不容易成型了。2.要开小火煎，不然容易熟，卷不紧。我卷得就有点松了，可以再紧点~3.如果不喜欢葱的话也可以不放葱花，我觉得放葱花会香点，也好吃。
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