我只是做饭的
2018-08-14
1. 青红椒和胡萝卜切小丁；
2. 豆腐切成1cm见方的小块；
3. 将豆腐轻放入滚水中，加入盐，焯水去除豆腥味；
4. 锅中放油，六成热，放入青红椒和胡萝卜丁翻炒至断生；
5. 倒入清水，水滚后放入咖喱块；
6. 转小火，用锅铲慢慢搅拌至咖喱块完全融化呈液体状；
7. 放入豆腐块，轻推锅中食材方便豆腐慢慢融进咖喱汤汁中；
8. 小火慢煮3分钟，咖喱汤汁熬至粘稠即可。
1、豆腐焯水加入盐可去除豆腥味让豆腐更紧实；2、咖喱块本身就有其特殊味道，一小块就包含了所有的好味道，烹饪时不需要再添加其他调料，咖喱块不宜久煮，放入材料之后，要不时轻搅，以免粘锅。
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