小菜、一碟
2018-08-30
1. 洗净海蛎，放到碗里。加葱花，加盐，加味精，加地瓜粉，搅拌成糊状，有点粘稠，不能太稀。
2. 加鸡蛋进去，搅拌均匀。
3. 平底锅烧热，加油适量，等油热了，加调好的海蛎糊，均匀地倒下，在锅底形成一张薄饼。
4. 等底下略焦，大概7成熟，用锅铲翻转，煎成焦黄，成功了。
用锅铲翻转时一定要小心，否则会碎掉，像上面那张图一样。（我没注意）也不一定要加鸡蛋，可以根据个人喜好来加配料。
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