会飞的鱼
2018-07-09
1. 把新鲜土豆 洋葱切块 (不要太小 熬化没有口感) 胡萝卜切丁
2. 墨鱼仔洗净 咖喱膏按要做的分量准备(我这次做3人份 咖喱膏4块很浓稠 喜欢清淡的可以酌减) 准备就绪
3. 起锅 倒少量油 把墨鱼仔放入爆下 倒入少量黄酒 煸炒 再倒入少量红酒 小火炒一会 熟了 放盐 出锅
4. 锅里倒入油 油热 依次放入胡萝卜丁 土豆 洋葱大火煸炒1分钟 倒入600ml开水 转中火煮10分钟 (中途看 若烫煮的过少可再加水) 加入炒好的墨鱼仔 放入咖喱膏 煮化
5. 转小火再煮几分钟至浓稠即可 盛盘浇在饭上 (心得:大部分咖喱饭加鸡肉或牛肉 但是咖喱加海鲜味道也是极配的 泰国 欧美都喜欢在咖喱中加入海鲜 而且比起肉类 海鲜高蛋白低脂肪 是追求健康 瘦身的更好选择 这道咖喱中还加入了红酒 是我的尝试 结果发现很合适 让这道海鲜咖喱饭的层次更加丰富 果然海鲜和红酒什么时候都是绝配 以上)
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