厨房楚地
2018-07-27
1. 凉水泡排骨一小时去血腥后，控水晾干。
2. 锅热油热，个人喜欢加葱姜。
3. 葱姜见黄，加排骨炒变色后，加料酒，酱油，醋，冰糖，比例为1：1：1：1，可根据个人口味调整。：
4. 翻炒均匀后，加水没过排骨，加肉桂、八角大火炖至30分钟。
5. 改小火炖至收汁。
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