返回

糖醋排骨

首页 > 菜谱 > 糖醋排骨的家常做法> 糖醋排骨
糖醋排骨
豆子鸡爪 2018-08-22

糖醋排骨

准备时间:0分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一

1. 选猪小排清洗。因为不会进行去血水了,所以这一步比较重要,必须进行哦。

步骤二

2. 下油中偏大火爆香姜片,然后下排骨炒至外面熟有熟色并有少许部位焦黄,骨头看着有青色。

步骤三

3. 下调料顺序是料酒-酱油-醋-白糖,边下调料边翻炒几下。

步骤四

4. 注入热水,与猪排同高或者略低。盖上锅盖改为中小火到中火之间 14分钟。在6分钟后加入盐。

步骤五

5. 看汤汁不多时倒入一点老抽上色,味道也会更好

来源于下厨房的懒人糖醋排骨,一:原做法是漫过猪排骨焖20分钟,可能我的水加的不够,不过也熟了,我担心太久肉会老。二:要求出锅加盐3克,我担心肉不入味,提前加了。我直接称重了下我家的小勺,一勺盐大概3.4克。出锅的肉其实也没有咸,不过我用的排骨切的大小本身要大些。三:要求少油,我用精铸铁锅,油过少炒菜的确会粘锅,于是在炒肉时又加了次油。因为现在我们吃的油本身就是熟的,所以没有任何影响

低价天天有,点我送到家

其他人还在买

大喜门重庆火锅
服务范围:火锅
火锅送上门,宅家吃大牌!人均只需35元,即可享受包含锅底…
等蜂来
服务范围:各种蜂蜜
多种蜂蜜自然成熟无添加,蜜源可靠每滴都由自然酿造…

热门创业分享

查看全部 >