1. 将肉切成丝,用料酒,盐,生抽和蛋清腌制一小时
2. 黄瓜切成丝铺在底盘,葱白切成丝铺在黄瓜上中间。
3. 将剩余的蛋黄煎成蛋饼铺在葱白上
4. 锅内放油,油五分热的时候下肉丝迅速翻炒,炒至变白就可以捞出沥油
5. 锅中放油,油热关小火放入两勺白糖,不断搅匀,再放入老抽,湿淀粉搅匀,再把肉丝放入翻炒至均匀滚上汤汁。装盘。
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