与吃同行
2019-03-16
排骨剁成小块。
排骨用水泡一下，去血水。
沥干水分后，加入料酒和盐，用手抓匀。
加入面粉和生粉（1:1），再加入一个鸡蛋，用手抓匀，放入冰箱腌制3-4个小时。
热油，8成热倒入腌制好的排骨，炸制表面金黄，捞出并沥干油。
切辣椒和大蒜备用。
爆香辣椒和大蒜，倒入排骨翻炒几下，再加入黄酒，翻炒一会即可。
装盘上桌。
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