1. 蔥先切長段,再切成細絲ps:巧用牙籤「切」漂亮蔥絲http://www.douguo.com/cookbook/219133.html
2. 蔥絲放入冷水浸泡
3. 魚尾表面劃刀,切到骨頭要彎切一下(這樣比較好入味)備用。
4. 取深炒鍋下1大匙沙拉油後,魚尾入鍋中煎至2面金黃酥香
5. 剩餘的油倒入蒜末為蒜頭油備用。
6. 同上鍋,下薑末炒香
7. ,下一大匙米酒 水煮勻
8. 、可樂煮至湯汁收乾。
9. 起鍋前,淋上醬油、烏醋、蒜頭油,放上成品盤、放上蔥絲即可。
魚身分解法如下 http://www.douguo.com/upfood.html
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