小竹私房菜
2018-09-13
1. 草莓洗净 水沥干
2. 草莓切块，视大小而定，小草莓对半切，大草莓四分切
3. 洒上适量白糖用筷子拌匀，我用了15个草莓，大概放了四个陶瓷汤勺的糖。保证草莓均匀的裹上白糖，然后裹上保鲜膜入冰箱。（我用的是罐子，所以就直接盖盖子了哈）入冰箱至少放三个小时，我放了10个小时，越久越好。
4. 草莓在冰箱拿出，我们会发现已经有很多水分析出了
5. 把草莓和析出的水一并倒入不锈钢奶锅，中火先煮5分钟，要用铲子不停翻拌
6. 烧的时候会有泡泡，最好用滤网把泡泡弄掉，当然不弄也没事的
7. 中火五分钟后，如果还是有很多水分建议再开会，然后再转小火慢慢烧，直到变得浓稠
8. 加入适量柠檬汁，鲜榨或者浓缩的都可以。继续搅拌，直到柠檬汁和草莓酱混合均匀
9. 大功告成啦，就可以倒入干净的容器密封放入冰箱保存，趁热倒扣会，据说密封性会好一点。
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