1. 将黄油融化备用。鸡蛋加砂糖打散,打匀。滴入蜂蜜。拌匀。
2. 筛入低粉,酵母粉。上下翻拌。不要打圈。防止面粉起劲。
3. 面糊搅拌好后加入黄油。拌匀。放入冰箱冷藏30分。
4. 冷藏好后取出,加水或者牛奶,一点一点的加,调好的面糊光滑状态用勺子挑起低落的面糊会马上消失。那样就可以了。如果水多了可以适量的再加入面粉。调好的面糊室温下静置15分钟。平底锅烧热。不要放油。舀一勺面糊进去,从高处往锅里到,它就自动形成圆形。尽量舀均匀。那样饼的大小也一样。
5. 小火煎,待表面出泡泡,大约三分钟左右。翻面。再煎半分左右。
6. 烙好所有的饼后。取一个饼,放入红豆沙,放在颜色浅的那面。再扣上一张。即可。
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